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商品訊息功能:
- 沙龍專用髮膜
- 針對極度乾燥受損髮設計
- 有效促進護髮產品吸收
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商品訊息描述:
~KERASTASE卡詩 3D導入封存膜500ml~ |
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商品訊息簡述:
品牌定位 | 沙龍 |
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品牌 | KERASTASE卡詩 |
種類 | 護髮 |
商品名稱 | 3D導入封存膜 |
劑型 | 膏狀 |
適用髮質 | 受損髮質 |
容量 | 500ml |
包裝 | 一般包裝 |
貨源 | 公司貨 |
商品內容 | 請見外包裝 |
保存期限 | 三年 |
使用方法 | 請見外包裝 |
產地 | 歐洲 |
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內容來自YAHOO新聞
新.餐.廳-全球唯一乾熟牛肉麵店搶灘信義區 小戰斧入饌
工商時報【姚舜】
標榜全台唯一、也是全球唯一以乾式熟成牛肉烹調台灣牛肉麵的〈愛.熟成21〉牛肉麵館,在立足市場3年後終於走出母體企業美福國際在台北內湖的〈美福食集〉精品食材賣場,在台北信義區統一阪急百貨地下2樓的美食生活館開設分店,店址就在瓦城泰統集團開設的〈大心〉泰式麵食的隔壁,該店裝潢已進入最後階段並將在8月31日正式開幕。 除了內湖旗艦店的菜式外,〈愛.熟成21〉菜單上將推出又是國內首見的〈帶勁小戰斧牛肉麵〉,並以隱藏版的〈清燉番茄雪花霜降牛肉麵〉挑逗台北信義區外食族的味蕾。此外,行政總主廚陳重光研發的國內第一款冷凍包〈乾式熟成牛肉麵〉亦將在〈愛.熟成21〉阪急店外賣,這下使得「牛肉麵控」又有新的消費去處了。
〈戰斧牛排〉是高檔牛排館中用來吸引「貴客」的特殊牛排。這種牛排是用帶骨的牛肋眼部位炭烤製作,炭烤後上桌時帶骨丈量約長50公分,占據了餐桌大部份桌面,因形狀像印第安人打仗時用的斧頭(Tomahawk),故名〈戰斧牛排〉。每隔一段時間,國內的牛排館想不出促銷招數了,就會推出〈戰斧牛排〉以廣招徠。
〈戰斧牛排〉的面積龐大,每客重量都在1.5公斤上下,且通常一頭牛只能做出10至12份。同時,要跟肉品進口商特別下單叫貨才能取得,所以在高檔牛排館的訂價很高,每客要價7、8千元所在多有,嚴格說來不是人人吃得起。
美福餐飲事業部副總經理兼行政總廚陳重光這回在〈愛.熟成21〉阪急店推出的新品〈帶勁小戰斧牛肉麵〉中的「小戰斧」,是屬於美牛的肩胛小肋排(chuck back rib)部份,為肋骨前段菁華部位,每頭牛最多只能取8根,但價位卻比肋眼牛肉「親民」得多。〈帶勁小戰斧牛肉麵〉每碗都有2根小戰斧,賣280元。
骨邊肉比較甜,陳重光將小戰斧用大鍋滷煮後,再與紅繞牛肉麵湯頭和特選的麵條結合。這小戰斧吃在口中有一股特殊的嚼勁,但肉質纖維不會塞牙縫,風味與口感可以和牛腱肉PK。
〈愛.熟成21〉牛肉麵的湯頭是該品牌的特色賣點,陳重光長期致力於研發乾式熟成技術,加上母體企業美福國際是國內大型的高檔肉品進口商之一,「什麼沒有,牛肉牛骨最多」。於是陳重光就用老母雞全雞、乾式熟成後的牛骨與乾式熟成的邊角肉,以及大量蔬菜與辛香料,並加了乾式熟成牛身上煉出的牛油熬湯。如果是紅燒,則再加入熟成發酵的豆瓣醬提味,成就獨步食壇的乾式熟成牛肉湯。
〈愛.熟成21〉的牛肉湯,因加了大量蔬菜熬煮,又以中式料包提味,故堪稱「味貫中西」,喝來鮮甜會回甘。且因用了乾式熟成牛骨、牛肉與牛油熬煮,所以另外還會帶有一股特殊氣味。有些人覺得是「牛味」,其實那是乾式熟成的發酵香。
除了〈帶勁小戰斧牛肉麵〉外〈愛.熟成21〉阪急店的〈清燉番茄雪花霜降牛肉麵〉也是非常值得推介的好味道。
〈清燉番茄雪花霜降牛肉麵〉的湯頭,基底是乾式熟成牛肉湯,然後加了大量番茄熬煮。肉,則是取介於Chocie級與Prime級之間的美國去骨牛小排,在湯中似「過橋」方式輕涮後再與麵條一起加入湯中共陳,起鍋前再打入有機雞蛋。這麵上桌時,汆熟的肉片像在湯中「游泳」,粉嫩肉色與黃色蛋花和紅色番茄共陳,煞是搶眼吸睛。而那粉嫩肉片的口感,更直逼溫體屠宰的台灣牛呢。
除了前述兩款新品外,〈愛.熟成21〉的「肉商才有」牛肉麵還包括〈牛腩中的牛腩〉牛肉麵,這是用俗稱「短切牛腩」的美牛Plate Finger Meat部位,濕式熟成1個月後再滷煮的美味牛肉麵,口感與風味也自有特色。
挾進口肉商雄厚的背景,在〈愛.熟成21〉菜單上還可點食用美國牛腩與澳洲牛筋同煮的〈半筋半肉牛肉麵〉,以及集美國牛肋眼、美國和牛牛腩、去骨牛小排,以及澳洲牛筋與牛肚同烹共燴的〈紅燒牛之精華〉等各式各樣的牛肉麵,這也是〈愛.熟成21〉膽敢搶進統一阪急百貨與日系麵食一較長短的優勢之一。
INDEX
■愛.熟成21牛肉麵(阪急店)
地址︰台北市忠孝東路5段8號
(統一阪急百貨)B2
電話︰02-87806800
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/新-餐-廳-全球唯-乾熟牛肉麵店搶灘信義區-小戰斧入饌-215005555--finance.html
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